noviembre 01, 2008
octubre 26, 2008
Sandwich para dos en Pan Casero
Ingredientes,( pan tipo francés.)
1 taza de agua tibia
2 cdta de levadura
1 1/2 cdta de sal
3 tazas harina (puede ser mitad harina normal, mitad integral o solo normal)
Disolver la levadura en el agua tibia, con una pizca de harina y dejar reposar por 10 minutos.
Mezclar la harina con la sal y agregarle el agua con la levadura. Amasar por unos 5 minutos y luego dejar reposar en un lugar tibio hasta que doble su tamaño. Apretarlo para formar los bollitos con un cuchillo hacerle cortes encima de aprox 1cm de profundidad y luego volver a dejar reposar por una hora.
Llevar al horno pre-calentado a 200º por 20 minutos.
Este pan no tiene materia grasa, por lo que el leudado es lo mas importante para lograr un buen pan.
1 taza de agua tibia
2 cdta de levadura
1 1/2 cdta de sal
3 tazas harina (puede ser mitad harina normal, mitad integral o solo normal)
Disolver la levadura en el agua tibia, con una pizca de harina y dejar reposar por 10 minutos.
Mezclar la harina con la sal y agregarle el agua con la levadura. Amasar por unos 5 minutos y luego dejar reposar en un lugar tibio hasta que doble su tamaño. Apretarlo para formar los bollitos con un cuchillo hacerle cortes encima de aprox 1cm de profundidad y luego volver a dejar reposar por una hora.
Llevar al horno pre-calentado a 200º por 20 minutos.
Este pan no tiene materia grasa, por lo que el leudado es lo mas importante para lograr un buen pan.
Para el sandwich.
Rodajas de tomate, espárragos, pepinillos, queso fresco, lechuga y mayonesa o los ingredientes de su preferencia.
Rellenar y comer
octubre 23, 2008
Muffins de monstruos para Halloween!!!
Monstruos algo creativos para comer en halloween, nos estamos poniendo en ambiente para el dia en que la linea que divide a los vivos de los muertos se hace mas delgada y cosas pueden pasar.Ademas, por que Filipo va este año a pedir dulces con otro disfraz top.
Ingredientes
4 huevos
200gr azúcar (casi casi una taza)
200 gr de mantequilla o margarina
200gr de harina s/ polvo (casi casi 2 tazas)
1 cdta de polvos de hornear
1 cdta de vainilla.
Batir los huevos junto con el azúcar hasta que estén espumosos, agregar la mantequilla previamente derretida, luego la vainilla y por ultimo la harina con los polvos. Batir hasta que la mezcla este homogénea.
Preparar moldes de muffins enmantequillados y con las capsulas de papel, rellenar hasta la mitad con la mezcla y llevar a horno pre-calentado a 180º por aproximadamente 20 minutos.
Para la decoracion.
1/2 taza de crema
1/2 taza margarina o mantequilla (como 100gr)
1 cdta de vainilla
mas o menos 1/2 kilo de azucar flor
colorantes vegetales
Batir con maquina la crema junto con la mantequilla, agregar la vainilla y el azucar poco a poco, hasta formar una crema. refrigerar por media hora para que endurezca y luego preparar los colores para decorar.
El resto solo imaginacion.
4 huevos
200gr azúcar (casi casi una taza)
200 gr de mantequilla o margarina
200gr de harina s/ polvo (casi casi 2 tazas)
1 cdta de polvos de hornear
1 cdta de vainilla.
Batir los huevos junto con el azúcar hasta que estén espumosos, agregar la mantequilla previamente derretida, luego la vainilla y por ultimo la harina con los polvos. Batir hasta que la mezcla este homogénea.
Preparar moldes de muffins enmantequillados y con las capsulas de papel, rellenar hasta la mitad con la mezcla y llevar a horno pre-calentado a 180º por aproximadamente 20 minutos.
Para la decoracion.
1/2 taza de crema
1/2 taza margarina o mantequilla (como 100gr)
1 cdta de vainilla
mas o menos 1/2 kilo de azucar flor
colorantes vegetales
Batir con maquina la crema junto con la mantequilla, agregar la vainilla y el azucar poco a poco, hasta formar una crema. refrigerar por media hora para que endurezca y luego preparar los colores para decorar.
El resto solo imaginacion.
octubre 14, 2008
VOTA PPM
Nosotros no les prometemos nada, pues seguramente no vamos a cumplir.
No habrá mejor salud,
Ni se arreglara el transantiago (ni dios puede con eso)
Ni habrá menos delincuencia,
Ni mas trabajo,
Ni mejores sueldos,
Tampoco pensamos mover un dedo para solucionar los "problemas reales de la gente", por que no tenemos ni p**a idea de cuales son,
Ni crecerán todos con igualdad (yo con suerte pase del metro cincuenta),
Tampoco vamos a estar con ustedes por que tenemos mejores cosas que hacer,
No vamos a avanzar por que nos gusta donde estamos,
Tampoco iremos a las reuniones, y si vamos seguro llegamos tarde.
Usted no vera afiches, palomas, lienzos, panfletos o chapitas nuestras en la calle,
tampoco vamos a rayar la ciudad o a regalarle cosas inútiles.
No nos vera sonriendo y tomándonos fotos con la guagua de turno, ni iremos a la feria a saludar a los vecinos, no lo vamos a llamar por teléfono, ni a mandarle cartas.
No haremos nada....
PERO
Una cosa si es segura, con nosotros
Usted no se defraudara
PORQUE
QUIEN NADA HACE, NADA TEME!
No habrá mejor salud,
Ni se arreglara el transantiago (ni dios puede con eso)
Ni habrá menos delincuencia,
Ni mas trabajo,
Ni mejores sueldos,
Tampoco pensamos mover un dedo para solucionar los "problemas reales de la gente", por que no tenemos ni p**a idea de cuales son,
Ni crecerán todos con igualdad (yo con suerte pase del metro cincuenta),
Tampoco vamos a estar con ustedes por que tenemos mejores cosas que hacer,
No vamos a avanzar por que nos gusta donde estamos,
Tampoco iremos a las reuniones, y si vamos seguro llegamos tarde.
Usted no vera afiches, palomas, lienzos, panfletos o chapitas nuestras en la calle,
tampoco vamos a rayar la ciudad o a regalarle cosas inútiles.
No nos vera sonriendo y tomándonos fotos con la guagua de turno, ni iremos a la feria a saludar a los vecinos, no lo vamos a llamar por teléfono, ni a mandarle cartas.
No haremos nada....
PERO
Una cosa si es segura, con nosotros
Usted no se defraudara
PORQUE
QUIEN NADA HACE, NADA TEME!
Partido Para Marmotas
"Con aires de madriguera"
Puede que el lema cambie, pero el partido es el mismo.
Los derechos de las imágenes son de la marmota, no me importa si los usas siempre que digan de quien son, ahora que si hacen dinero con ellos nos vamos a medias. XD
septiembre 28, 2008
Madriguera nueva...y cosas...
En un par de fines de semana mas nos vamos unos pisos mas arriba a una nueva madriguera, al fin, a esta ya la chupo el diablo.Unas cosillas para la nueva madriguera.
Pizza casera
No hay comparación alguna entre comerse una pizza de cadena de comida rápida y una pizza casera con masa casera y buenos ingredientes.
Masa:
Ingredientes para una pizza grande.
1 1/2 taza harina sin polvo
1 cucharada de levadura
una pizca de sal
1/2 taza agua tibia
3 cucharadas de aceite oliva
1 cucharada de sal
Preparación
Poner en una fuente el agua tibia y agregarle la levadura y azúcar, dejar reposar unos 10 minutos hasta que la levadura este lista.
En otra fuente poner la harina, el aceite, sal y agregarle la mezcla de la levadura, mezclar y amasar hasta que se forme una masa suave y elástica (agregar harina si esta demasiado blanda)
Dejar reposar por 40 minutos en un lugar tibio, después de eso formar la pizza usando de preferencia las manos, puede ser cuadrada o redonda de aprox 1 cm de grosor. Llevar a horno medio por 10 minutos, luego rellenar con ingredientes de preferencia y volver al horno por otros 10 minutos y comer!!!
En este caso la pizza tiene queso mantecoso, trocitos de carne frita y rodajas de ají.
Ingredientes para una pizza grande.
1 1/2 taza harina sin polvo
1 cucharada de levadura
una pizca de sal
1/2 taza agua tibia
3 cucharadas de aceite oliva
1 cucharada de sal
Preparación
Poner en una fuente el agua tibia y agregarle la levadura y azúcar, dejar reposar unos 10 minutos hasta que la levadura este lista.
En otra fuente poner la harina, el aceite, sal y agregarle la mezcla de la levadura, mezclar y amasar hasta que se forme una masa suave y elástica (agregar harina si esta demasiado blanda)
Dejar reposar por 40 minutos en un lugar tibio, después de eso formar la pizza usando de preferencia las manos, puede ser cuadrada o redonda de aprox 1 cm de grosor. Llevar a horno medio por 10 minutos, luego rellenar con ingredientes de preferencia y volver al horno por otros 10 minutos y comer!!!
En este caso la pizza tiene queso mantecoso, trocitos de carne frita y rodajas de ají.
Merengues
Después de muchos muchos intentos, logre hacer merengues merengues. De los rellenos con manjar o discos para hacer tortas.
Aquí las recetas.
Aquí las recetas.
Ingredientes:
3 claras de huevo a temperatura ambiente, no frías.
3/8 de cucharadita de sal molida
3/4 de cucharadita de vinagre blanco
3/4 de taza de azúcar
Preparación:
Echa las claras en un recipiente y agrega sal y vinagre. Bate la mezcla hasta que forme "picos" redondeados. Siempre batiendo, echa ahora el azúcar en porciones de una cucharada cada vez, (nunca toda junta) hasta que se disuelva el azúcar y la mezcla forme picos brillantes y puntiagudos. (el merengue se va poniendo cada vez mas duro, eso es asi)
Toma una bandeja de hornear y fórrala con papel mantequilla. No le untes nada.
Si tienes una manga la puedes usar para formarlos. Si nó, con un par de cucharitas o una bolsa plástica vas echando los merengues sobre el papel.
Poner el horno a pre calentar por 10 minutos en temperatura muy baja, unos 120-130ºC.
Ahora hornea los merengues por 30 minutos si los quieres blandos en el centro, si los quieres completamente crocantes ponlos por una hora.
Al final de ese tiempo, apaga el horno, pero no saques los merengues, déjalos en el horno hasta que enfríen.
Nota, el horno es MUY importante, jamas saques los merengues del horno antes de que estén fríos, se ponen chiclosos y wacala, y también evita abrir la puerta del horno para que no se enfrié y los merengues se bajen.
3 claras de huevo a temperatura ambiente, no frías.
3/8 de cucharadita de sal molida
3/4 de cucharadita de vinagre blanco
3/4 de taza de azúcar
Preparación:
Echa las claras en un recipiente y agrega sal y vinagre. Bate la mezcla hasta que forme "picos" redondeados. Siempre batiendo, echa ahora el azúcar en porciones de una cucharada cada vez, (nunca toda junta) hasta que se disuelva el azúcar y la mezcla forme picos brillantes y puntiagudos. (el merengue se va poniendo cada vez mas duro, eso es asi)
Toma una bandeja de hornear y fórrala con papel mantequilla. No le untes nada.
Si tienes una manga la puedes usar para formarlos. Si nó, con un par de cucharitas o una bolsa plástica vas echando los merengues sobre el papel.
Poner el horno a pre calentar por 10 minutos en temperatura muy baja, unos 120-130ºC.
Ahora hornea los merengues por 30 minutos si los quieres blandos en el centro, si los quieres completamente crocantes ponlos por una hora.
Al final de ese tiempo, apaga el horno, pero no saques los merengues, déjalos en el horno hasta que enfríen.
Nota, el horno es MUY importante, jamas saques los merengues del horno antes de que estén fríos, se ponen chiclosos y wacala, y también evita abrir la puerta del horno para que no se enfrié y los merengues se bajen.
Versión sencilla, rellenos con manjar.
Versión evolucionada, Torta de merengue con lucuma.
agosto 28, 2008
Marmoticosas
Una marmota sabe donde están todas las cosas de la madriguera, un marmoto solo tiene que saber donde esta su marmota.
Frase aportada por Paola,sobre el paraguas.
Pastel de Papas
No tiene nada de especial, es solo almuerzo de los programados. Pero por si acaso...
INGREDIENTES(para una fuente mediana)
1 kilo de papas
1 cebolla grande
250 gr de carne picada
1 huevo duro
1 huevo crudo
sal
pimienta
ají de color
PREPARACIÓN
1.-Pelar y picar las papas, ponerlas a hervir con sal y una vez blandas molerlas.
2.-Agregar un huevo y mezclar bien, reservar.
3.-Picar la cebolla en cubitos (Brounoise) y poner a freír en una olla, sin agregarle sal para que se caramelice y no suelte jugo hasta que este dorada.
4.- Agregar la carne picada, se aliña con sal, pimienta, ají de color, asi se hace un pino que se deja enfriar.
5.- Partir el huevo duro en rodajas.
6.-Con el puré hacer una capa que cubra mas o menos la mitad de una fuente para horno.
7.- Poner el pino y las rodajas de huevo distribuidas equitativamente.
8.- Con el resto del puré formar otra capa encima del pino.
9.-Decorar con un tenedor y llevar a horno fuente para dorar.
COMER!!!
INGREDIENTES(para una fuente mediana)1 kilo de papas
1 cebolla grande
250 gr de carne picada
1 huevo duro
1 huevo crudo
sal
pimienta
ají de color
PREPARACIÓN
1.-Pelar y picar las papas, ponerlas a hervir con sal y una vez blandas molerlas.
2.-Agregar un huevo y mezclar bien, reservar.
3.-Picar la cebolla en cubitos (Brounoise) y poner a freír en una olla, sin agregarle sal para que se caramelice y no suelte jugo hasta que este dorada.
4.- Agregar la carne picada, se aliña con sal, pimienta, ají de color, asi se hace un pino que se deja enfriar.
5.- Partir el huevo duro en rodajas.
6.-Con el puré hacer una capa que cubra mas o menos la mitad de una fuente para horno.
7.- Poner el pino y las rodajas de huevo distribuidas equitativamente.
8.- Con el resto del puré formar otra capa encima del pino.
9.-Decorar con un tenedor y llevar a horno fuente para dorar.
COMER!!!
agosto 24, 2008
Manchurian Chicken estilo Marmotas
Comida india estilo marmotas, este plato es de los que uno encontraría en un restaurant indio acá, un "curry" indio que tiene algunas pequeñas variaciones con respecto a la receta original por que nos gusta mucho el picante y las especias, nada que cambie la base del plato, solo modifica un poco la intensidad de los sabores.
INGREDIENTES
POLLO MARINADO
1 pechuga grande de pollo, deshuesada sin piel y cortada en bastones de 5 x 2 cm aprox.
2 cucharadas de salsa de soya
1/2 cucharadita de pimienta
1 cucharada de vinagre
2 cucharaditas de aceite)
sal
1 cucharadita de garam masala*
comino tostado molido*
* marmo-ingredientes: garam masala; mezcla de5 especias típica de la comida india, canela, clavo, nuez moscada, pimienta negra y cardamomo.
Comino tostado en una cuchara y molido en el momento.
INGREDIENTES
POLLO MARINADO
1 pechuga grande de pollo, deshuesada sin piel y cortada en bastones de 5 x 2 cm aprox.
2 cucharadas de salsa de soya
1/2 cucharadita de pimienta
1 cucharada de vinagre
2 cucharaditas de aceite)
sal
1 cucharadita de garam masala*
comino tostado molido*
* marmo-ingredientes: garam masala; mezcla de5 especias típica de la comida india, canela, clavo, nuez moscada, pimienta negra y cardamomo.Comino tostado en una cuchara y molido en el momento.
SALSA
1/2 taza caldo de pollo
4 cucharadas de miel
1/2 cebolla pequeña picada en trocitos
1 paquete de cebollines picados
2 cucharadas de maicena
1 cucharadita de salsa de soya
1 cucharada de semillas de sésamo
1/2 cucharadita de ajo en pasta*
1 cucharadita de jengibre en pasta*
1/2 cucharadita de azúcar morena o azúcar normal
1/4 cucharadita pimienta
1 ají verde en rebanadas*
1/2 taza caldo de pollo
4 cucharadas de miel
1/2 cebolla pequeña picada en trocitos
1 paquete de cebollines picados
2 cucharadas de maicena
1 cucharadita de salsa de soya
1 cucharada de semillas de sésamo
1/2 cucharadita de ajo en pasta*
1 cucharadita de jengibre en pasta*
1/2 cucharadita de azúcar morena o azúcar normal
1/4 cucharadita pimienta
1 ají verde en rebanadas*
PREPARACION
1.-Cortar el pollo en bastones de 5 x 2 cm aprox.
2.- Marinar con sal, pimienta, salsa de soya, vinagre, aceite, garam masala, comino, durante media hora.
3.- En otra fuente mezclar para la salsa, el caldo de pollo, soya, miel, azúcar morena, sal, pimienta y maicena disuelta en 1/2 taza de agua fría. Reservar.
4.- Calentar aceite en un wok o sarten profundo, y freír el pollo hasta que este tierno,
agregar el ají, cebolla y el cebollin picados.
5.- poner la mezcla de la salsa sobre el pollo revolviendo constantemente hasta que la salsa este pegajosa. Cocinar por algunos minutos.
6.-Agregar las semillas de sésamo y el ají y jengibre en pasta.
7.- Servir acompañado de arroz blanco o frito.
Luego COMER!!!
1.-Cortar el pollo en bastones de 5 x 2 cm aprox.
2.- Marinar con sal, pimienta, salsa de soya, vinagre, aceite, garam masala, comino, durante media hora.
3.- En otra fuente mezclar para la salsa, el caldo de pollo, soya, miel, azúcar morena, sal, pimienta y maicena disuelta en 1/2 taza de agua fría. Reservar.
4.- Calentar aceite en un wok o sarten profundo, y freír el pollo hasta que este tierno,
agregar el ají, cebolla y el cebollin picados.
5.- poner la mezcla de la salsa sobre el pollo revolviendo constantemente hasta que la salsa este pegajosa. Cocinar por algunos minutos.
6.-Agregar las semillas de sésamo y el ají y jengibre en pasta.
7.- Servir acompañado de arroz blanco o frito.
Luego COMER!!!Receta fácil y rica para quienes disfrutan de los condimentos y de cocinar juntos. Tiene 2 avellanas de dificultad y 3 1/2 de 5 en sabor.
Receta original aca
Receta original aca
agosto 20, 2008
Pie de Manzanas
Ingredientes
masa:
100 gr de mantequilla
1/3 taza azúcar
1 pizca sal
1 huevo
2 taza de harina sin polvo
relleno:
1 paquete de mermelada de durazno o damasco
2 manzanas grandes en rebanadas
canela en polvo
azúcar
Batir la mantequilla con el azúcar, agregar la sal, harina y huevo hasta formar una masa blanda.
Estirar sobre un molde de tarta de24 cm, pinchar el fondo.
Poner en el fondo la mermelada y luego las rebanas de manzana, espolvorear con canela y azúcar.
Decorar con la masa sobrante.
Llevar a horno medio 180º-190ºC por aproximadamente 20 minutos o hasta que la masa este dorada.
COMER!!!
1/3 taza azúcar
1 pizca sal
1 huevo
2 taza de harina sin polvo
relleno:
1 paquete de mermelada de durazno o damasco
2 manzanas grandes en rebanadas
canela en polvo
azúcar
Batir la mantequilla con el azúcar, agregar la sal, harina y huevo hasta formar una masa blanda.
Estirar sobre un molde de tarta de24 cm, pinchar el fondo.
Poner en el fondo la mermelada y luego las rebanas de manzana, espolvorear con canela y azúcar.
Decorar con la masa sobrante.
Llevar a horno medio 180º-190ºC por aproximadamente 20 minutos o hasta que la masa este dorada.COMER!!!
ÑAMI....ÑAMI....
Marmo-notas: la azúcar se cuenta como un ingrediente liquido.
Marmo-notas: la azúcar se cuenta como un ingrediente liquido.
Pan Amasado.
Ingredientes.
1 kilo Harina sin polvos
2 cucharaditas levadura seca
1 cucharada rasa de sal
2 1/2 taza agua tibia
3 cucharadas de manteca
Preparación
Mezclar la harina con la sal y formar un volcán. Incorporar la levadura*. Agregar la manteca derretida y el agua restante. Amasar hasta lograr una masa suave y fácil de trabajar.
Dejar reposar por 10 a 15 minutos cubierto con un mantel. (paño de cocina para marmoto)
Cortar en piezas del tamaño deseado y formar ovillos ( mas o menos la cantidad de masa que cabe en el puño para obtener entre 15- 18 panes) poner sobre una bandeja de horno, aplanarlos y pinchar cada pan con un tenedor.
Dejar fermentar en un lugar cálido y húmedo por 45 a 60 minutos.
Pintarlos con mantequilla o huevo por encima y hornearlos a 200ºC por aproximadamente 15 minutos ( hasta que estén dorados)
COMER... ñami...yumi....
2 cucharaditas levadura seca
1 cucharada rasa de sal
2 1/2 taza agua tibia
3 cucharadas de manteca
Preparación
Mezclar la harina con la sal y formar un volcán. Incorporar la levadura*. Agregar la manteca derretida y el agua restante. Amasar hasta lograr una masa suave y fácil de trabajar.
Dejar reposar por 10 a 15 minutos cubierto con un mantel. (paño de cocina para marmoto)
Cortar en piezas del tamaño deseado y formar ovillos ( mas o menos la cantidad de masa que cabe en el puño para obtener entre 15- 18 panes) poner sobre una bandeja de horno, aplanarlos y pinchar cada pan con un tenedor.
Dejar fermentar en un lugar cálido y húmedo por 45 a 60 minutos.
Pintarlos con mantequilla o huevo por encima y hornearlos a 200ºC por aproximadamente 15 minutos ( hasta que estén dorados)COMER... ñami...yumi....
*Poner la mitad del agua tibia, la levadura y una pizca de harina, dejar reposar unos 10 minutos para que la levadura se active. Si al paso de ese rato la levadura no ha hecho burbujas esta muerta y no sirve.
Marmo-notas: amasar el pan sirve para desarrollar el gluten de la masa, el que actúa como una "malla" que atrapa las burbujas de aire producidas por la levadura, lo que da como resultado un pan suave y esponjoso.
Si se amasa poco, el gluten no se desarrolla lo suficiente y el aire se escapa, lo que deja los panes planos y tiesos.
Marmo-notas: amasar el pan sirve para desarrollar el gluten de la masa, el que actúa como una "malla" que atrapa las burbujas de aire producidas por la levadura, lo que da como resultado un pan suave y esponjoso.
Si se amasa poco, el gluten no se desarrolla lo suficiente y el aire se escapa, lo que deja los panes planos y tiesos.
julio 27, 2008
Son tres marmoaños!!
Fuimos a celebrar nuestro tercer aniversario marmotil a un restaurant de comida india, El Majestic. Que se supone es el único con un chef indio en santiago, tiene una linda atmósfera con luz tenue, un olor a especias increíble y todo bien decorado. (de noche se ve aun mas lindo)
La parte importante, la comida...
Partimos un pisco sour, el mas suave que hemos probado hasta ahora, rico pero solo rico.
La entrada...
Un plato cada uno para compartir, pollo asado con salsa de menta, cebolla y tomate del que no recuerdo el nombre, pero venia en la bandeja de metal y un mix de vegetales en el que venia una samosa (empanadita de verdura), Pakora paneer (croqueta de quesillo) y alu tikki(croquetas de papa con garam masala, cilantro y pan)
Las tres cosas increiblemete sabrosas, con muchas especias y ademas venían con dos salsas de yogurt de menta y pepino. ÑAMI!!
Platos principales, currys! también pedimos dos para compartir.
Paneer Achari, un curry con quesillo, cebolla, pimentón, tomate y piña (nivel 3 de picante)
Oloroso, sabroso, especiado y picante pero completamente exquisito!!!
Partimos un pisco sour, el mas suave que hemos probado hasta ahora, rico pero solo rico.
La entrada...
Un plato cada uno para compartir, pollo asado con salsa de menta, cebolla y tomate del que no recuerdo el nombre, pero venia en la bandeja de metal y un mix de vegetales en el que venia una samosa (empanadita de verdura), Pakora paneer (croqueta de quesillo) y alu tikki(croquetas de papa con garam masala, cilantro y pan)
Las tres cosas increiblemete sabrosas, con muchas especias y ademas venían con dos salsas de yogurt de menta y pepino. ÑAMI!!
Platos principales, currys! también pedimos dos para compartir.
Paneer Achari, un curry con quesillo, cebolla, pimentón, tomate y piña (nivel 3 de picante)
Oloroso, sabroso, especiado y picante pero completamente exquisito!!!
Murgh bind alu, pollo, papas, especias y garam masala (nivel 3 picante)tambien estaba increible!! la explosion de sabores de las especias no se comprara a nada que usualmente comamos aca.
Pancito!!!...
Tandoori naan, harina, huevos y agua, es el pan típico de india que hacen en un "horno" llamado tandoor, va muy bien con toda esa comida picante.
Y el postre....
A estas alturas ninguno de los dos podía comer mas, la comida no se veía demasiada pero es increíblemente llenadora, de todas maneras pedimos un postre.
Kulfi de pistachos, helado de leche evaporada, muy dulce y compacto pero realmente muy bueno el contraste con los platos anteriores...
Hoy es el primer día de nuestro 4to año y empezamos muy bien, comiendo y acostados XD
pd: Le damos 4 de 5 avellanas!
pd2: Los platos vacíos es por que olvidamos tomar la foto antes de devorar.
pd3: No se si fue por la cantidad de especias pero hacia mucho calor despues.
pd4: Aun siento olor a comino!
pd2: Los platos vacíos es por que olvidamos tomar la foto antes de devorar.
pd3: No se si fue por la cantidad de especias pero hacia mucho calor despues.
pd4: Aun siento olor a comino!
julio 25, 2008
Ravioles con espinaca!!
Estirando la masita en la maquina de pastas...
relleno...
Y ravioles!!!...
RECETA:
Para el relleno.
1 taza de hojas de espinaca blanqueadas y escurridas (pasadas por agua hirviendo hasta que se ablandan)
200gr de queso fresco
Sal y pimienta.
Poner todos los ingredientes dentro de la mini pimer y procesar hasta que se forme una pasta homogénea más bien seca.
Pasta.
400-500gr de harina
1 huevo
½ taza de agua (aprox)
1 cdta de sal
Se forma un volcán con la harina y en el centro se agrega el huevo mezclado con el agua y la sal, se amasa hasta formar una masa dura y compacta.
Una vez lista esta se pasa por la máquina de pastas hasta formar tiras largas de más o menos 10 cm de ancho (si no tienen maquina a uslero) se coloca con una cucharita el relleno a espacio de 5 cm, se humedece los bordes y se dobla la masa por la mitad, luego se separan los ravioles con un cortador
Hay que tener cuidado de dejar bien cerrados los ravioles, si no tenemos cortado se pueden apretar los bordes con un tenedor.
Se ponen en agua hirviendo de 4 a 5 minutos (hasta que floten) y se sirven con la salsa que prefieran
Para congelarlos, se ponen en el frezzer separados unos de otros en una bandeja hasta que estén lo suficientemente duros para que no se peguen, en ese momento se pueden pasar a una bolsa cerrada.
julio 01, 2008
Requeson Casero
Receta:1 lt de leche entera
el jugo de un limón
sal
Poner la leche en una olla y agregarle unas 2 cucharaditas de jugo de limón y dejar reposar por unas 2 horas, luego poner al fuego agregar un poco de sal y cuando rompa el hervor agregar el resto del jugo de limón, dejar a fuego bajo unos minutos mientras se separa el suero de la cuajada.
Dejar enfriar y luego escurrir usando un paño.
Y luego comer....
Según yo, este queso casero se lleva 4 de 5 avellanas, es fácil de hacer y bien bien rico. Este es mi primer queso, y tengo la impresión de que usando leche con mas cantidad de grasa queda mejor, también me gustaría probar usando leche de vaca de la no pasteurizada,mal que mal la leche de supermercado esta completamente muerta y lo que le da el sabor al queso son los bichitos.
prueben!
junio 29, 2008
ELKIKA- fricandella 1- marmota 0
El sábado estas marmotas salieron de la madriguera cuando el sol ya estaba bien arriba en el cielo y como durante la semana habíamos estado comiendo comida casera y ganitas de seguir cocinando no tenia, salimos de la madriguera rumbo a un restaurant de comida alemana que esta cerca, ELKIKA.
Marmoto salio de acá con el almuerzo en mente, una fricandella (hamburguesa) con papas fritas y yo me tome mi tiempo para decidir por que ya que estaba ahí pensaba golosear y me decidí por una fricandella completa, que no era otra cosa que una hamburguesa con chucrut, palta, tomate y mayonesa (casera)....todo bien hasta ese momento, mientras esperábamos que llegaran nuestros platos yo fantaseaba con mi almuerzo, una hamburguesa para tomar con las dos manos y comestible a tarascones, verdaderos tarascones de marmota.
Mi fantasía y mis ganas de golosear murieron en el mismo momento en que llego la fricandella a la mesa, sentí mi animo caer hasta los pies lentamente mientras calculaba el tamaño de esa COSA, definitivamente mi almuerzo se volvió una colina insuperable de pan y relleno. (eso sin mencionar la mayonesa casera que nunca me ha gustado y que tiene la particularidad de dejarme satisfecha solo con el olor)
Le hice empeño enserio que si, pero antes de la mitad simplemente no podía mas, por mucho que lo intentaba cada trozo era un suplicio. Con el dolor de mi alma y mi fantasía hecha jirones le pase mi hamburguesa a marmoto y yo me quede con su plata ya vació.
La próxima vez, voy a pedir sin mayonesa a ver si asi al menos llego al 50%.
(Mención honrosa a marmoto, que se comió su plato y el mio)
Marmoto salio de acá con el almuerzo en mente, una fricandella (hamburguesa) con papas fritas y yo me tome mi tiempo para decidir por que ya que estaba ahí pensaba golosear y me decidí por una fricandella completa, que no era otra cosa que una hamburguesa con chucrut, palta, tomate y mayonesa (casera)....todo bien hasta ese momento, mientras esperábamos que llegaran nuestros platos yo fantaseaba con mi almuerzo, una hamburguesa para tomar con las dos manos y comestible a tarascones, verdaderos tarascones de marmota.
Mi fantasía y mis ganas de golosear murieron en el mismo momento en que llego la fricandella a la mesa, sentí mi animo caer hasta los pies lentamente mientras calculaba el tamaño de esa COSA, definitivamente mi almuerzo se volvió una colina insuperable de pan y relleno. (eso sin mencionar la mayonesa casera que nunca me ha gustado y que tiene la particularidad de dejarme satisfecha solo con el olor)
Le hice empeño enserio que si, pero antes de la mitad simplemente no podía mas, por mucho que lo intentaba cada trozo era un suplicio. Con el dolor de mi alma y mi fantasía hecha jirones le pase mi hamburguesa a marmoto y yo me quede con su plata ya vació.
La próxima vez, voy a pedir sin mayonesa a ver si asi al menos llego al 50%.
(Mención honrosa a marmoto, que se comió su plato y el mio)
junio 26, 2008
Marmoticosas
Anoche por primera vez probamos la calefaccion de la madriguera, uyyy.... rica!!!
Sale olor a calorcito, y no se que tanto abriga pero se siente bien poner los pies sobre ella :)
Sale olor a calorcito, y no se que tanto abriga pero se siente bien poner los pies sobre ella :)
junio 25, 2008
Nueva seccion
Marmoticosas es una nueva seccion en la madriguera, un lugar para comentar la actualidad, las copuchas y hablar un poco de todo y de nada a la vez, o sea MARMOTICOSAS.
junio 10, 2008
Que hacen las marmotas el resto del año?
Estas marmotas han estado un poco flojas este ultimo tiempo.
mayo 10, 2008
mayo 01, 2008
abril 12, 2008
Is winter time!
This is my first knitting sweater, for Filipo. A little wool, patience and ta da!
Doesn't he see lovely?
Doesn't he see lovely?
abril 11, 2008
Un cuento de marmotas
Hace mucho, mucho tiempo, cuando las marmotas vivían en cavernas y aun ni imaginaban las confortables madrigueras en una calle tranquila como las que disfrutan ahora, las cosas eran diferente.
Las marmotAs iban enmarañadas,- con los pelos llenos de calchas y solo emitían gruñidos, no imaginaban el sushi, ni las tiendas de zapatos, no habían calchunchos por docenas, sabanas de algodón con muchos hilos y los marmotOs, también enmarañados y con calchas, no disfrutaban del control remoto, de los juegos de pc o los perfumes top.
En esa época había una costumbre, cuando un marmotO decía que quería a una marmotA se hacia del mejor palo que encontrara, hinchaba el pecho y partía con decisión a buscarla, de un solo golpe en la cabeza, atontaba a la marmotA y de las mechas la arrastraba a la nueva caverna y así comenzaba su "y vivieron feliz para siempre". Con un golpe se despertaba el amor.
Pero las cosas cambiaron y ya no hace falta que los marmotOs hagan ese ritual, basta con que traigan un chocolate a la madriguera, mas aun si el palo es una botella vacia de cocacola y la marmotA ya esta en la madriguera!!!!!!
Las marmotAs iban enmarañadas,- con los pelos llenos de calchas y solo emitían gruñidos, no imaginaban el sushi, ni las tiendas de zapatos, no habían calchunchos por docenas, sabanas de algodón con muchos hilos y los marmotOs, también enmarañados y con calchas, no disfrutaban del control remoto, de los juegos de pc o los perfumes top.
En esa época había una costumbre, cuando un marmotO decía que quería a una marmotA se hacia del mejor palo que encontrara, hinchaba el pecho y partía con decisión a buscarla, de un solo golpe en la cabeza, atontaba a la marmotA y de las mechas la arrastraba a la nueva caverna y así comenzaba su "y vivieron feliz para siempre". Con un golpe se despertaba el amor.
Pero las cosas cambiaron y ya no hace falta que los marmotOs hagan ese ritual, basta con que traigan un chocolate a la madriguera, mas aun si el palo es una botella vacia de cocacola y la marmotA ya esta en la madriguera!!!!!!
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