relleno...
Y ravioles!!!...
RECETA:
Para el relleno.
1 taza de hojas de espinaca blanqueadas y escurridas (pasadas por agua hirviendo hasta que se ablandan)
200gr de queso fresco
Sal y pimienta.
Poner todos los ingredientes dentro de la mini pimer y procesar hasta que se forme una pasta homogénea más bien seca.
Pasta.
400-500gr de harina
1 huevo
½ taza de agua (aprox)
1 cdta de sal
Se forma un volcán con la harina y en el centro se agrega el huevo mezclado con el agua y la sal, se amasa hasta formar una masa dura y compacta.
Una vez lista esta se pasa por la máquina de pastas hasta formar tiras largas de más o menos 10 cm de ancho (si no tienen maquina a uslero) se coloca con una cucharita el relleno a espacio de 5 cm, se humedece los bordes y se dobla la masa por la mitad, luego se separan los ravioles con un cortador
Hay que tener cuidado de dejar bien cerrados los ravioles, si no tenemos cortado se pueden apretar los bordes con un tenedor.
Se ponen en agua hirviendo de 4 a 5 minutos (hasta que floten) y se sirven con la salsa que prefieran
Para congelarlos, se ponen en el frezzer separados unos de otros en una bandeja hasta que estén lo suficientemente duros para que no se peguen, en ese momento se pueden pasar a una bolsa cerrada.
1 comentario:
HIce los ñoquis!! ahora vamos por los raviolis!!!!
Mujer eres una maestra en la cocina.
Me postro humilde ante uté.
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