diciembre 13, 2010

Desfile de Navidad.


 Obvio!!! Filipo también estuvo.







Una linda idea gringa con falta de organización y publico shileno, para el próximo espero mejore.

noviembre 27, 2010

noviembre 26, 2010

Asilvestrados y sin vacunar.

Encontré en un sitio por ahí este letrero que fue puesto por el dueño de un bar. A mi me dio risa, jaajjajaa  y hasta se me hace que no vendría mal ponerlo sobre todo en los supermercados y ni ahí con los AQPELN  (alguien quiere pensar en los niños)   por que la verdad a mi las bestias de supermercado me superan. Y cuando digo bestias no me refiero necesariamente a los críos.

noviembre 24, 2010

Italiana


Marroqui de Abdallah Ababou


Vietnamita de Vietnam Discovery





Thailandesa de thai house.



Samosas del majestic-

Ayer salio en la revista Ya del mercurio un "especial" de comidas cocina fusión. Hay varias recetas, incluidas las celestiales samosas del majestic...que copypasteo acá. El chef? Haridas Chauhan.

Samosas.
Curry de cordero al coco.
Camarón y verduras.

noviembre 06, 2010

Fili-halloween.


Filipo pidiendo dulces con su disfraz de assassin's creed.









octubre 31, 2010

Filipo en Valpo.

Calabazas


Tengo flojerita de escribir,pero ahi esta mi primera calabaza tallada.












octubre 16, 2010

World Bread Day 2010

Tarde la madriguera sube el post del WBD, pero el pan si lo comimos.
Baguette caseras.



Receta probada  de directoalpaladar


Ingredientes para 2 baguettes.
250 cc. agua (se puede pesar, serían 250 gr.), 375 harina de fuerza, ¾ cucharadita de sal fina, 1 cucharadita de levadura de panadería seca, sémola de trigo fina (semolina), una clara de huevo, una cucharada de agua.
Prepara la masa de pan mezclando la harina con la levadura seca y la sal en un cuenco amplio. Añade el agua tibia, sin sobrepasar los 40º, y remueve hasta que se empiece a despegar del recipiente. Si usas levadura fresca lo mejor es mezclarla con el agua tibia antes de añadir al resto.
Pasa a la mesa enharinada ligeramente y amasa durante 10-15 minutos, hasta que quede una masa elástica y flexible. Durante el amasado estira la masa de vez en cuando, retorciéndola y volviendo a unir los extremos (refinado de la masa).
Pasa a un bol aceitado ligeramente y tapa con film transparente. Deja fermentar en sitio cálido 30-40 minutos, o hasta que la masa duplique su volumen, como mínimo.
Pasa de nuevo a la mesa enharinada y aprieta con los nudillos para eliminar el exceso de aire en su interior. Cubre con un trapo limpio y deja reposar 10 minutos.
En este punto, divide la masa por la mitad, cortando con un cuchillo afilado. Estira con un rodillocada mitad, hasta un tamaño rectangular de 25-30 cm. de largo por 20 cm. de ancho.
Enrolla en espiral por la parte más larga, apretando un poco el final para sellar el rollo, formando así la barra. Repite el proceso con la otra mitad de la masa.
Coloca una hoja de papel vegetal sobre una bandeja de horno, engrasa ligeramente y espolvorea con una fina capa de semolina. Coloca las barras en esta bandeja, con el lado del final del enrollado hacia abajo.
Bate ligeramente la clara de huevo con el agua, y pinta con esta mezcla la superficie de las baguettes. Cubre con un trapo y deja que fermente durante 30-40 minutos en sitio cálido, hasta que doblen su volumen.
Con un cuchillo muy afilado, practica 3 ó 4 cortes en diagonal, de medio centímetro de profundidad.Hornea en horno precalentado a 190º durante 30 minutos. Saca del horno y vuelve a pintar con la mezcla de clara y agua.
Vuelve al horno y acaba la cocción durante 10-15 minutos más, o hasta que al golpear la base con los nudillos suene a hueco, señal de que está cocido.





World Bread Day 2010 (submission date October 16)