Navidad

Pan pancito!!!

Hasta ahora la mejor receta de pan que he conseguido, nunca falla.

500 gr de harina

300 ml agua tibia

10 gr azúcar

5 gr levadura seca

sal

Formar una masa suave y lisa con los ingredientes. Amasar por al menos 5 minutos.

Dejar reposar cubierto con un paño húmedo en un lugar tibio hasta que doble su tamaño.

Separar la masa en bollos de unos 60 gr cada uno. Dejar reposar unos 10 minutos y llevar a horno a 190ºC por unos 15-20 minutos (depende del horno)

how to feed your fancy rat? Como alimentar a su rata mascota?

A good rule of thumb, is if it's safe for humans, it's safe for rats. If people shouldn't eat very much of it at a time, then same for rats too. With most foods, it's just about not giving too much. The only other things that are not safe at all for rats are green potatoes and raw peanuts (roasted are fine).


Una buena regla general es, si es seguro para humanos es seguro para ratas. Si las personas no deberían comer mucho de una vez, tampoco las ratas. Con la mayoría de los alimentos, solo se trata de no darles demasiado. La única cosa que no es segura para las ratas son las papas verdes y el maní crudo. (tostados esta bien)

Sr jalapeño y su nueva casa.

 Sr Jalapeño dejo su vivienda social y ahora tiene un penthouse

Tabla de condimentos-cuanto duran.

Halloween y el fin de semana largo

Y la visita a la granja amiga, Filipo arriando gallinas.

World bread Day 2011- Pan trenzado del sabbath

Ingredientes:

500 gr de harina
1 huevo
1 cucharada de aceite
3 g de levadura  seca
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de vinagre
1 cucharadita de azúcar
220 g de agua
 y 1 huevo para pintar el pan y semillas de sésamo o comino para decorar.


Y como hay que hacer?


Empezamos mezclando todos los ingredientes hasta hacer una masa rustica. Dejamos reposar unos 30 minutos y luego amasamos  hasta tener una masa lisa, elástica y linda.

Dejamos reposar tapada en un lugar cálido hasta que doble su tamaño (2 horas o un poco menos).

Una vez crecido, desgasificamos dividimos la masa en 6 porciones. Hacemos bolitas y la dejamos reposar por unos 15 minutos mas.


Hacemos lulitos (cilindros) de unos 20 cm con cada bolita de masa. Usando 3 lulitos hacemos una trenza para formar un pan y luego con los otros 3 formamos el segundo pan.

Dejamos crecer de nuevo en un lugar tibio. Pintamos con huevo y agregamos las semillas para decorar.


Llevamos al horno (190ºC) durante unos 30 minutos mas o menos.  (varia dependiendo del horno)


Como sabemos que ya esta?...por que tiene un lindo color dorado y el golpear el pan por debajo suena hueco. 

Actualizacion: acá la lista de los panes que participaron :D http://kochtopf.twoday.net/stories/world-bread-day-2011-roundup-and-after-hours-party/

Say cheese!!

Ricotta casera!

3 tazas de leche, una taza de crema (35%M.G.), 3 cdas jugo de limon, 1/2 cdta sal.

Leche y crema ademas de la sal en una olla hasta que llegue a 90ºC, quitar del fuego, agregar el limón,. mezclar cuidadosamente una vez, dos veces. Dejar reposar 5 minutos, poner en un colador con una gasa y dejar ahí por 3 horas si se quiere como crema, en un molde mas rato si se quiere mas dura.

Nueva cama - Parte dos

Nueva Cama- parte uno

Embarcado en el proyecto "nuevos muebles de dormitorio". Aquí la base de nuestra cama.
Base dividida, cajones!

Acumuladores

No sé si han visto el programa acumuladores del home and heath, trata de gente que tiene T.O.C (trastorno obsesivo compulsivo) y juntan “cosas”, cosas que van desde revistas, ropa, objetos varios hasta derechamente basura, también hay gente que sale de “compras” y amontona cosas hasta llenar sus casas de bote a bote, del piso al techo, al punto de no poder incluso ocupar algunos lugares de la casa porque están simplemente abarrotados de objetos que para el común de los mortales son innecesarios o inútiles.  Y lo peor, generan tal apego a esas cosas que les es imposible liberarse de ellos incluso si ponen en riesgo su salud.

He visto dos episodios y sinceramente creo que es una de mis peores pesadillas, yo soy una marmota anticachureismo y el exceso de objetos  tiende a ponerme de mal humor, me descompone. Así que ese programa es como terapia de shock, lo veo y siento la necesidad imperiosa de ordenar y deshacerme de las cosas inútiles, incluso arme reglas para conservar cosas en la madriguera, solo se queda lo que uso, necesito o quiero mucho y si algo no cumple una de esas 3 reglas se va. 

Acumulador o no acumulador???

Miedito!!!!

Test de las primeras 3 palabras.

Ok, el test esta en ingles y  todavía hay muchas palabras que no se, pero vamos maniac-talker-lust no son precisamente una descripción mía

Falafel

La receta de la semana, falafel con pan pita y salsa de yogurt. El falafel es básicamente una hamburguesa de garbanzos, tiene un alto contenido de proteínas, carbohidratos complejos y fibra. Ademas de ser bajos en grasas, sal y no tener colesterol, tienen calcio, hierro, zinc potasio, vitamina C y otros nutrientes. Generalmente son fritas, pero para hacerlas aun mas saludables se puede hornear. Todo eso sin mencionar que están para patear perritos de lo ricas.

Receta.

1/2 kg de garbanzos remojados
2 ramitas de cilantro
1/4 cebolla.
1 diente de ajo
3 cdas aceite
1cdta de levadura seca
pimienta
semillas de cilantro
comino sal.

Se pone todo en la procesadora  hasta formar una pasta un poco tosca. se arman bolitas semi aplastadas y se fríen en aceite a 180ºC (las bolitas no pueden ser muy altas para que alcance a cocinarse en el centro). Es buena idea refrigerar un poco la pasta para que sea mas sencillo freírlas sin que se desarmen.
Tradicionalmente se comen con pan pita, pero como reemplazantes de la carne van muy bien.

Para la salsa de yogurt, mezclar un yogurt natural, con un poco de sal, jugo de un limón, hojas de menta y cilantro. Procesar y listo.

Yerba Loca-vacaciones 2011